İnek sütünde bulunan influenza virüsleri pastörizasyon ile yok edilir, süt güvenliği güçlendirilir.
İnek Sütünde Bulunan İnfluenza Virüsleri Pastörizasyon ile Yok Edilir, Süt Güvenliği Güçlendirilir Son zamanlarda Nature Communications dergisinde yayınlanan bir araştırma, pastörizasyonun, Louis Pasteur’ün 150 yıllık bakteri öldürme tekniğinin, inek sütündeki zararlı influenza virüslerini etkisiz hale getirme yeteneğini değerlendiren araştırmacıları değerlendirdi. Araştırmacıların bulguları, influenza virüslerinin normal pastörizasyon sıcaklıklarında (63-72 °C) enfektif potansiyellerini kaybettiklerini ortaya koymaktadır, ancak … Devamını oku