Sağlık Risklerini Azaltan Kahvaltı Kahvesi: Günlük Tüketimde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kahvaltıda kahve içmek, daha uzun ve sağlıklı bir yaşamın anahtarını tutabilir – sabah demlenen kahvenizin kalbinizi koruyabileceğini ve yaşam sürenizi artırabileceğini keşfedin!
Çalışma: Kahve İçme Zamanı ve ABD Yetişkinlerinde Mortalite
ABD’deki araştırmacılar tarafından Avrupa Kalp Dergisi’nde yayınlanan son bir çalışmada, kahve içmenin (özellikle kahve tüketim zamanının) ve mortalite (her türlü veya neden özel) arasındaki ilişkileri araştırıldı. Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi (NHANES) ve Kadın ve Erkek Yaşam Tarzı Doğrulama Çalışması (WLVS ve MLVS) dahil olmak üzere 42.000’den fazla ABD vatandaşının analizleri, kahve içenlerin sabah saatlerinde (sabah tip) ve gün boyunca kahve içenlerin (tüm gün tip) iki farklı küme oluşturduğunu ortaya koydu.
Çalışma bulguları, sabah tipi kümenin, kahve içmeyenler veya gün boyu tipi küme katılımcılarından önemli ölçüde daha düşük kardiyovasküler hastalık (CVD) özel ve tüm nedenli mortaliteyi gösterdiğini ortaya koydu. Bu da sabah saatlerinde ılımlı kahve tüketiminin mortalite riskini azaltmaya ve ABD nüfusunda yaşam sürelerini uzatmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Ancak, çalışma bunun bir gözlem bulgusu olduğunu vurguluyor ve neden-sonuç ilişkisini doğrulayamaz.
Arka Plan
Kavrulmuş kahve bitkisi çekirdeklerinden demlenen kahve, küresel olarak en popüler içeceklerden biridir. Kahve tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerini araştıran birçok prospektif çalışma, ılımlı tüketildiğinde kahvenin Tip 2 Diyabet (T2D), kardiyovasküler hastalıklar (CVD’ler) ve tüm nedenli mortalite risklerini azaltabileceğini göstermektedir. Bu faydalar, Amerika Birleşik Devletleri (ABD) Beslenme Rehberleri’nin (2015-2020) sağlıklı beslenme maddeleri önerilerine ılımlı kahve tüketimini dahil etmelerini teşvik etti.
Sirkadiyen bozulma ve sağlık: Günün daha geç saatlerinde kahve tüketmek, sirkadiyen ritmi bozarak kardiyovasküler sağlık için kritik olan melatonin seviyelerini düşürebilir ve oksidatif stresi azaltabilir.
Ne yazık ki, kahve çekirdeklerinde ve daha az ölçüde çayda bulunan bir uyarıcı olan kafein, bağımlılığa yol açtığı bildirilmiştir, bu da aşırı kahve tüketiminin etkilerini değerlendirmeye teşvik etmiştir (%3 bardaktan fazla). Ancak, kahveye olan tolerans ve kahve alımı, genetik, davranışlar (örneğin, sigara içme) ve katkı maddeleri (örneğin, tatlandırıcılar) gibi birçok faktöre bağlı olarak değişmektedir ve çoğunlukla sınırlı örneklemleri içeren bu çalışmaların sonuçlarını karıştırmaktadır.
Sonuçlar
Kafeinsiz kahvenin rolü: Çalışma, hem kafeinli hem de kafeinsiz kahvenin analizini içeriyordu ve sabah tüketimi için benzer sağlık faydaları buldu, bu da kafein ötesinde potansiyel anti-enflamatuar etkileri işaret ediyor.
Küme analizleri, kahve tüketiminin zamanlamalarının iki farklı deseni tanımladı: sabah (katılımcıların %36’sı; sabah 4 ila 11:59 arası) ve gün boyu (katılımcıların %16’sı; sabah, öğleden sonra ve akşam). Şaşırtıcı bir şekilde, sabah tipi kahve içenler, gün boyu mevkidaşlarından (genellikle gün boyunca kahve içenler) daha yüksek miktarda çay ve kafeinli soda tüketiyorlardı.
Cox oransal tehlike modelleri, sabah tipi kahve içmenin, hiç kahve tüketmeyenlere kıyasla tüm nedenli mortalite olaylarını (HR = 0.84) ve CVD özel mortalitesini (HR = 0.69) azalttığını ortaya koydu. Buna karşın, gün boyu tipi kahve içmenin mortalite riski açısından istatistiksel olarak ayırt edilemez olduğu görüldü. Önemli olan, gün boyu tipi kahve içenlerin ne zarar ne de fayda gösterdiği görüldü.
Özellikle, günlük kahve tüketimi miktarı ile mortalite oranı sonuçları arasında sabah tipi katılımcılar için pozitif bir ilişki gözlemlendi – daha yüksek kahve tüketimi (>3 fincan/gün), düşük kahve tüketimine göre mortalite oranı sonuçlarını iyileştirdi – ilki için 0.85’ten 0.79’a gelişen tehlike oranları. Gün boyu tipi kahve tüketenler için ise kahve tüketilen miktarın mortalite sonuçları üzerinde herhangi bir iyileştirmenin olmadığı belirlendi.
Sonuçlar
Bu çalışma, büyük bir ABD nüfusunda farklı kahve tüketim zamanlarının tüm nedenli ve neden (CVD) özel mortalite üzerindeki etkilerini ilk kez açıklayan bir çalışmadır. Çalışma bulguları, iki ana kahve içen tipini tanımladı – 1. sabah tipi ve 2. gün boyu tipi. Bulgular, kahve tüketiminin zamanlamasının sağlık etkilerinde kritik bir rol oynayabileceğini, bunun sirkadiyen ritimlerle etkileşimi ve anti-enflamatuar mekanizmalarla ilgili olabileceğini öne sürüyor. Çalışma, kahve tüketiminin sabah saatlerine (sabah 4 ila 11:59 arası) sınırlanmasının hem tüm nedenli hem de CVD özel mortalite üzerinde önemli ölçüde azalma sağladığını vurguluyor. Bununla birlikte, gün boyu tipi kahve tüketenlerde böyle sağlık faydaları görülmedi. Bu sonuçlar, neden-sonuç faktörlerini keşfetmek ve çeşitli nüfuslar arasında bulguları doğrulamak için daha fazla araştırma yapılmasının gerekliliğini ortaya koyuyor.