Lockdown döneminde stres yemeği alışkanlıkları ve etkileri hakkında yeni bir araştırma, beslenme alışkanlıklarımızın duygusal durumlarımız ve sosyal etkileşimlerimizle nasıl ilişkili olduğunu gösteriyor. Viyana Üniversitesi’nden psikologlar Ana Stijovic ve Giorgia Silani liderliğindeki bir ekip, Avusturya, İtalya ve Almanya’da yaklaşık 800 katılımcı üzerinde yaptıkları çalışmada, stres, ruh hali ve sosyal etkileşimlerin “sağlıksız” yeme alışkanlıklarını nasıl etkilediğini inceledi.
Araştırma, COVID-19’un ilk kapanmasının ardından yapıldı ve şaşırtıcı bir şekilde, negatif ruh hali ve azalan sosyal etkileşimlerin “sağlıksız” yiyecek tüketimini ve keyif almayı azalttığını gösterdi. Aynı zamanda “sağlıksız” yiyecekler yemek aslında pozitif duyguları sürdürmeye ve stresi azaltmaya yardımcı oluyormuş – ancak olumsuz bir ruh halini iyileştirmek için değilmiş.
Çalışmada, üniversitenin Klinik ve Sağlık Psikolojisi Bölümü’nden Ana Stijovic ve Giorgia Silani liderliğindeki uluslararası bir ekip, Avusturya, İtalya ve Almanya’daki ilk COVID-19 kapanmasında toplanan verileri analiz etti. Yaklaşık 800 katılımcı, yedi ardışık gün boyunca anlık stres, ruh hali, şekeri, yağı ve tuzu bol gıda isteği, tüketim ve zevk, ve sosyal etkileşim miktarı ve kalitesi hakkında bildirimlerde bulundu. Bilim insanları, katılımcılara çikolata, cips, fast food, şekerler ve peynir gibi yiyecekler hakkında sorular sordu. Bulgular, önceki varsayımları çürüttü.
Beklentilerimize ters olarak, sonuçlar pozitif ruh halinin ve sosyal etkileşimlerin “sağlıksız” yiyecek tüketimini ve keyif almayı artırdığını gösterirken, negatif ruh halinin ve daha az sosyal etkileşimin daha az tüketim ve keyif ile ilişkili olduğunu gösterdi. “Birlikte yemek yemek, bağlanmayı desteklemede önemli bir rol oynar ve bu tür durumlar, özel ortamlardan daha fazla yiyecek sağlar. Bu nedenle, yiyecek tüketimi de daha fazladır. Yiyeceklerin yanı sıra, sosyal etkileşimlerin eksikliğinin, TV izlemek veya sigara içmek gibi çeşitli diğer ödüllerin daha az tüketimi ile de ilişkili olduğunu bulduk.”
Aynı zamanda “sağlıksız” yiyecek tüketiminin stresi azaltmaya ve sakinliği artırmaya bağlı olduğu, bu nedenle “sağlıksız” yiyeceklerin hala ruh halini düzenlemek için kullanıldığını gösterdiği, ancak: “Yiyecek, zaten pozitif bir ruh halini sürdürmek için kullanıldı, olumsuz bir ruh halini yükseltmek için değil” diyor Silani. Bu bulgular, “sağlıksız” yeme alışkanlıklarını etkileyen duygusal ve sosyal faktörler arasındaki karmaşık etkileşimi vurgular.
