Uzun Ömürlü Olmanın En İyi ve En Kötü Yiyecekleri
Son araştırmalar, beslenme seçimlerinizin ömrünüzü nasıl etkilediğini ortaya koyuyor – fındık ve tam tahıllar gibi besleyici yiyecekler ölüm riskini azaltırken, aşırı kırmızı et ve şekerli içecekler yaşamı kısaltabilir.
Son zamanlarda Advances in Nutrition dergisinde yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar farklı yiyecek türlerinin tüm nedenlere bağlı ölüm riski üzerindeki etkisini incelediler.
Besinler sağlığı nasıl etkiler?
Fındık ve tam tahıllar için güçlü uzun ömürlülük bağlantısı: İncelenen tüm yiyecek grupları arasında, fındık ve tam tahıllar azaltılmış tüm nedenlere bağlı ölüm riski ile en sağlam ilişkiyi gösterdi, daha yüksek tüketim sürekli olarak daha uzun ömürlülükle ilişkilendirildi.
Diyet, çeşitli bulaşıcı olmayan hastalıkların gelişiminde önemli bir rol oynar ve bu hastalıklar küresel ölümlerin %66’sından fazlasından sorumludur. Beslenme ile uzun ömürlülük arasındaki ilişki, hipertansiyon, hiperglisemi, anormal bir kan lipid profilinin, yüksek vücut kitle indeksinin (VKİ) ve bazı diğer metabolik ve kardiyovasküler faktörlerin aracılığıyla sağlanır.
Belirli yiyecekler, biyokimyasal bileşiklerinin aktivitesi aracılığıyla hastalık ve ölüm riskine karşı koruma sağlar. Bu yiyecek gruplarının bazı örnekleri arasında sağlıklı yağlar, proteinler ve biyoaktif bileşikler açısından zengin olan fındık bulunmaktadır ve temel vitaminler, fitokimyasallar ve diyet lifleri açısından zengin olan meyve ve sebzeler de bulunmaktadır. Aksine, doymuş yağlar ve rafine karbonhidratlar açısından yüksek olan yiyeceklerin aşırı tüketimi ölüm riskini artırabilir ve tip 2 diyabet mellitusun gelişimine neden olabilir.
Sağlıkta beslenmenin önemli rolü, farklı yiyecek grupları ile ölüm riski arasında var olabilecek olası ilişkilerin incelenmesinin ve bu ilişkilerin beslenme kılavuzlarını optimize etmek ve halk sağlığı önlemlerini bilgilendirmek için kullanılabilir olmasının vurgulanması gerektiğini gösterir.
Çalışma Hakkında
Doz-yanıt düzeylerinde doğrusal olmayan desenler: Çalışma, bazı yiyecek gruplarının, meyve ve sebzeler gibi, belirli bir tüketim düzeyinin ötesinde verim azalması gösterdiğini ortaya koydu, bu da daha yüksek tüketimin faydalı olmasına rağmen, aşırı miktarların ek uzun ömürlülük faydaları sağlamayabileceği anlamına gelir.
Çalışmanın araştırmacıları, bir milyondan fazla katılımcıyı içeren 41 sistemik inceleme ve meta-analizi sistematik olarak incelediler. İnceleme için seçilen 41 çalışmadan, önyargı analizi, 18’inin yüksek kalitede, sekizinin orta kalitede, beşinin düşük kalitede ve onunun kritik düşük kalitede olduğunu belirledi.
Çalışmalar, genellikle farklı yiyecek gruplarının tüm nedenlere bağlı ölüm riski üzerindeki etkisini belirleyerek doz-yanıt ilişkilerini belirleyerek incelenmiştir. Analiz için değerlendirilen yiyecek grupları arasında rafine ve tam tahıllar, meyve, sebze, fındık, baklagiller, balık ve balık ürünleri, yumurta, süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri, şeker içeren içecekler ve eklenmiş şekerler bulunmaktadır.
Daha uzun ömürlülük için optimal yiyecekler
Fındık, tam tahıllar, meyve, sebze ve balık tüketiminin daha düşük tüm nedenlere bağlı ölüm riski ile ilişkilendirildiği, işlenmiş ve işlenmemiş kırmızı et ile şekerli içeceklerin artan tüketimi ile daha yüksek tüm nedenlere bağlı ölüm riski ilişkilendirilmiştir. Baklagiller ve beyaz etin daha fazla tüketimi daha düşük ölüm ile daha sık ilişkilendirilirken, eklenmiş şekerler, yumurta ve rafine tahıllarla anlamlı bir ölüm riskinde artış ilişkilendirilmiştir.
Süt ve rafine tahıllar ile ölüm riski arasındaki ilişki belirsizdir.
Sonuçlarımız, artan fındık, tam tahıllar, meyve, sebze ve balık tüketiminin ilişkilendirildiği daha düşük ölüm oranlarıyla ilişkilendirilen uzun ömürlülük faydalarını desteklemektedir.”
Sonuçlar
Fındık, tam tahıllar, meyve, sebze ve balık, birçok temel besin maddesi olan vitaminler, mineraller, diyet lifleri, antioksidanlar, biyoaktif bileşikler ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Bu besinler, iltihabı ve oksidatif stresi azaltmak, metabolizmayı ve endotel fonksiyonlarını iyileştirmek ve kardiyovasküler ve metabolik hastalıklar ve belirli kanser türlerini önlemek için hayati önem taşır.
Süt ve rafine tahıllar belirsizdir: Diğer yiyecek gruplarından farklı olarak, süt ürünleri ve rafine tahıllar ölüm riski ile net ilişkiler göstermemiştir, bu da sağlık etkilerinin belirlenmesi için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu göstermektedir.
Karşılık olarak, işlenmiş ve işlenmemiş kırmızı et ve şekerli içecekler doymuş yağlar ve rafine şekerler açısından yüksek olup, her ikisi de iltihabı, oksidatif stresi ve insülin direncini artırmaktadır. Kronik iltihap ve oksidatif stres, çeşitli kronik hastalıklar için temel risk faktörleridir, bu nedenle bu yiyeceklerin tüm nedenlere bağlı ölüm riski ile daha yüksek ilişkilendirilmesinin nedeni budur.
Önemli bir nokta da, mevcut analizin, elektronik veritabanlarında indeksleme sınırlamaları veya belirli makale başlıklarında ve özetlerinde belirsiz şekilde belirtilen ilgili verileri dikkate almayabileceği gerçeğidir. İnceleme ile ilgili bir diğer sınırlama seçilen çalışmalarda gözlemlenen önemli heterojenliktir, bu da her yiyecek grubundaki tüm ürünlerin ölümle tutarlı ilişkilere sahip olmadığını göstermektedir.
Bu sınırlamalar, her yiyecek grubu altında belirli türlerin belirli bir besin maddesi ile uzun ömürlülükle ilişkili faydalarını açıklığa kavuşturmak için ek çalışmaların yapılması gerekliliğini vurgular. Bu çabalar, belirli meyve, sebze, et veya tahıl türlerinin faydalı etkilerini ve hazırlama yöntemleri, diyet bağlamı ve kültürel etkiler gibi belirli faktörlerin sağlık sonuçlarına nasıl katkıda bulunduğunu belirleyebilir.
Makale tarama işlemi, başlıklar ve özetler için tarama sürecini hızlandırmak için aktif öğrenme ve doğal dil işleme kullanan ASReview yazılımının kullanılmasını içeriyordu. Bu yazılımın başarılı uygulaması, gelecekte yazılım geliştiricileri, yapay zeka uzmanları ve sistemik incelemeler yapan araştırmacılar arasında sinerjik işbirliklerini desteklemektedir.
